Co zrobić na kolację na szybko, gdy po całym dniu nie masz ochoty długo stać przy kuchence? Najlepiej wybrać danie z krótką listą składników, które daje sytość i można przygotować w jednej patelni. Dobrym przykładem jest łosoś z cebulką, gotowy w około 15 minut. Jeśli nie masz ryby, niżej znajdziesz także proste pomysły z jajek, pieczywa, twarogu i warzyw.
Szybka kolacja nie musi oznaczać gotowego dania z dużą ilością soli. Wystarczy połączyć źródło białka, warzywa oraz pieczywo, kaszę albo ziemniaki, które zostały z obiadu. Dzięki temu posiłek jest konkretny, a jednocześnie pozwala wykorzystać zapasy.
Co zrobić na kolację na szybko w 15 minut?
Łosoś z patelni z cebulką
To danie pasuje do zdjęcia i wymaga tylko kilku podstawowych dodatków. Możesz podać je z kromką pełnoziarnistego pieczywa, sałatą albo ugotowanymi wcześniej ziemniakami.
Składniki na 2 porcje
- 2 filety z łososia po około 150 g,
- 1 mała cebula lub 2 cebulki dymki,
- 1 łyżka oliwy albo oleju,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- sól, pieprz i opcjonalnie koperek.
Przygotowanie krok po kroku
- Filety osusz ręcznikiem papierowym i sprawdź, czy nie zostały w nich ości.
- Rybę dopraw niewielką ilością soli i pieprzu.
- Rozgrzej tłuszcz na patelni. Łososia ze skórą połóż najpierw skórą do dołu.
- Smaż na średnim ogniu przez około 4 do 5 minut, następnie odwróć i smaż jeszcze 2 do 4 minut, zależnie od grubości.
- Pod koniec dodaj drobno posiekaną cebulkę. Gotową rybę skrop sokiem z cytryny.
Mięso powinno łatwo rozdzielać się na płatki, ale nie może być wysuszone. Czas smażenia jest orientacyjny, ponieważ zależy od grubości filetu. Mrożonego łososia trzeba wcześniej całkowicie rozmrozić w lodówce i dobrze osuszyć.
Szybkie kolacje z tego, co jest w lodówce
Kiedy nie masz łososia, zacznij od sprawdzenia jajek, nabiału, pieczywa i warzyw. Z tych składników można przygotować kilka prostych zestawów bez dodatkowych zakupów.
- Jajecznica z warzywami: podsmaż pomidora, paprykę lub garść szpinaku, następnie dodaj roztrzepane jajka.
- Grzanki z twarożkiem: twaróg wymieszaj z jogurtem, pieprzem i szczypiorkiem, a potem podaj na chrupiącym pieczywie.
- Omlet z resztkami: do jajek dodaj kawałki ugotowanych warzyw, sera albo wędliny i smaż pod przykryciem.
- Sałatka z fasolą: połącz opłukaną fasolę z pomidorem, ogórkiem, cebulą i odrobiną oliwy.
- Tortilla z patelni: włóż do placka ser oraz warzywa, złóż go na pół i podgrzej z obu stron.
Jeżeli masz ugotowany ryż, kaszę albo makaron, wymieszaj go na patelni z warzywami i jajkiem. Podobne zasady planowania sprawdzą się także wtedy, gdy potrzebny jest obiad w 15 minut.
Kolacja gotowa w 5, 10 lub 20 minut
Pomysły w 5 minut
Najkrócej przygotujesz kanapki z twarożkiem i warzywami, jogurt naturalny z płatkami i owocami albo sałatkę z tuńczyka, kukurydzy i ogórka. Warto wybierać produkty, które nie wymagają obróbki cieplnej.
Pomysły w 10 minut
W tym czasie zrobisz jajka sadzone, grzanki z mozzarellą i pomidorem, kuskus zalany wrzątkiem z warzywami albo prostą pastę z fasoli. Dobrze sprawdza się też ciepła tortilla z serem.
Pomysły w 20 minut
Masz czas na łososia z patelni, makaron z czosnkiem i szpinakiem, omlet warzywny lub szybki krem z mrożonych warzyw. Jeśli korzystasz z resztek, podgrzej je dokładnie tylko raz.
Jak mieć zawsze składniki na szybką kolację?
W szafce warto trzymać tuńczyka, fasolę, ciecierzycę, kuskus, płatki owsiane i tortille. W lodówce przydają się jajka, gęsty jogurt, twaróg, ser oraz warzywa. Mrożony szpinak i mieszanka warzyw są dobrym zabezpieczeniem na dzień bez zakupów.
Nie trzeba kupować wszystkiego naraz. Najlepiej wybrać kilka produktów, które domownicy rzeczywiście lubią, i regularnie uzupełniać zapas. Więcej pomysłów na wydobycie smaku z prostych składników znajdziesz w poradniku o ulepszaniu smaku potraw.
Czego unikać podczas przygotowania kolacji?
- Nie rozmrażaj ryby przez wiele godzin na kuchennym blacie.
- Nie wkładaj gorących resztek do szczelnie zamkniętego pojemnika.
- Nie przechowuj ugotowanych dań zbyt długo tylko dlatego, że nadal dobrze wyglądają.
- Nie dodawaj dużej ilości soli przed spróbowaniem sera, ryby wędzonej lub produktów z puszki.
Surową rybę trzymaj oddzielnie od pieczywa i warzyw, a deskę oraz nóż umyj od razu po użyciu. Jeżeli produkt ma nieprzyjemny zapach, zmieniony kolor lub budzi wątpliwości, nie wykorzystuj go.
FAQ
Co zrobić na kolację na szybko bez gotowania?
Przygotuj kanapki z twarożkiem, sałatkę z fasolą albo jogurt z płatkami i owocami. Dodanie warzyw i źródła białka sprawi, że posiłek będzie bardziej sycący.
Co zrobić na szybką ciepłą kolację?
Dobrym wyborem są jajka sadzone, omlet, tortilla z serem, warzywa z patelni albo łosoś z cebulką. Większość tych dań powstaje w 10 do 20 minut.
Czym zastąpić łososia w tym przepisie?
Możesz użyć filetu z dorsza, pstrąga albo piersi z kurczaka. Czas smażenia trzeba dopasować do rodzaju i grubości produktu, a kurczak musi być całkowicie dopieczony.
Czy szybką kolację można przygotować wcześniej?
Tak. Wcześniej ugotuj kaszę lub ziemniaki, umyj warzywa i przygotuj pastę kanapkową. Gotowe składniki przechowuj w lodówce w zamkniętych pojemnikach i wykorzystaj w bezpiecznym terminie.
Tekst ma charakter informacyjny i nie zastępuje indywidualnej porady lekarza lub dietetyka, szczególnie w przypadku alergii, nietolerancji i diet leczniczych.
