Bułeczki cynamonowe (rollsy)

5/5 - (1 vote)

Bułeczki Cynamonowe (Rollsy): Tradycyjny Przepis ze Skandynawii. Bułeczki cynamonowe, znane również jako cynamonki, to smakowity wypiek, który zawędrował do nas z zimnej Skandynawii. W tych regionach, cynamonki są często podawane jako dodatek do gorącej, czarnej kawy, tworząc idealne połączenie na chłodne dni.

Prosty Przepis na Cynamonki

Przygotowanie tych aromatycznych bułeczek nie wymaga specjalistycznych umiejętności cukierniczych. Zaczynasz od stworzenia podstawowego ciasta drożdżowego z mąki, mleka, drożdży i cukru. Po wyrośnięciu i rozwałkowaniu ciasta, smarujesz je mieszanką cynamonu, cukru i masła, następnie zwijasz w roladę i kroisz na plasterki.

Jak Układać Bułeczki Cynamonowe na Blasze

Cynamonki możesz ułożyć na blasze w regularnych odstępach, aby uzyskać pojedyncze bułeczki, lub blisko siebie, co stworzy efekt „rwanego” ciasta cynamonowego. Te pyszne bułeczki najlepiej smakują jeszcze ciepłe, polane cytrynowym lukrem lub polewą na bazie kremowego serka.

Bułeczki cynamonowe (rollsy) ciasto
połączone składniki na bułeczki

Składniki i Kroki Przygotowania

Ciasto Drożdżowe na Bułeczki:

    • 500 g mąki pszennej
    • 1 opakowanie suszonych drożdży instant
    • 3 łyżki cukru

Nadzienie Cynamonowe:

    • 80 g roztopionego masła
    • 1 opakowanie cynamonu mielonego
Bułeczki cynamonowe (rollsy) powietrze w cieście
wyrośnięte ciasto na bułeczki – widać w nim powietrze

Krok 1: Do miski przesiej mąkę, następnie dodaj drożdże, cukier i sól.

Krok 2: Wlej do ciasta ciepłe mleko oraz dodaj jajka, oba składniki w temperaturze pokojowej.

Krok 3: Na zakończenie mieszania ciasta, dodaj stopione masło i wyrabiaj ciasto, aż wszystkie składniki się połączą.

Krok 4: Przykryj ciasto lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aby wyrosło.

Krok 5: Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość dwukrotnie.

Krok 6: Ponownie delikatnie zagnieć wyrośnięte ciasto, uformuj z niego kulę i podziel na dwie równe części.

Bułeczki cynamonowe (rollsy) ciasto na stole
wyrośnięte ciasto na stole
Czytaj również  Lemoniada kwiatowa z kwiatów bzu

Nadzienie cynamonowe:

Krok 7: Wymieszaj rozpuszczone masło z cukrem, cynamonem i pastą waniliową.

Krok 8: Rozwałkuj każdą część ciasta w prostokąt o grubości około 3 mm, a następnie równomiernie rozprowadź na nim nadzienie cynamonowe.

Krok 9: Zaroluj prostokątne płaty ciasta w roladę.

drożdżowa bułeczka cynamonowa
pocięte ciasto na bułeczkę – niestety trochę mi się wyszedł kształt

Krok 10: Pokrój roladę na paski o szerokości około 2 cm.

Krok 11: Umieść każdy pasek w formie do pieczenia, lekko dociskając, aby nadać bułeczkom okrągły kształt. Przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 20-30 minut w ciepłym miejscu.

Przed pieczeniem, ciastka posmaruj rozkłóconym jajkiem wymieszanym z odrobiną wody.

drożdżowe bułeczki z cynamonem
bułeczki przygotowane do pieczenia posmarowane wodą z jajkiem

Krok 12: Umieść ciasto w piekarniku rozgrzanym do 180°C i piecz przez 20 do 25 minut, aż uzyskają złocisty kolor.

Cukier puder przesiej i połącz z wrzącą wodą oraz sokiem z cytryny, tworząc lukier. Gotowymi bułeczkami polej przyrządzonym lukrem.

bułeczki cynamonowe w piekarniku
piekące się bułeczki w piekarniku

Porady na Idealne Bułeczki Cynamonowe

Jak zrobić idealne cynamonki?

Aby przygotować idealne cynamonki, kluczowe jest staranne zagniecenie ciasta drożdżowego, aby było elastyczne i gładkie. Ważne jest także dokładne smarowanie ciasta nadzieniem cynamonowym i równomierne zwijanie w roladę.

Co zrobić, żeby cynamonki były miękkie?

Aby cynamonki były miękkie, ważne jest, aby nie przesuszać ich podczas pieczenia. Piecz je w odpowiedniej temperaturze i nie dłużej niż jest to konieczne. Również ważne jest, aby dać im wystarczająco dużo czasu na wyrośnięcie przed pieczeniem.

upieczona drożdżowa bułeczka rolls
gotowa bułeczka posypana cukrem pudrem

Ile cynamonu na cynamonki?

Ilość cynamonu zależy od preferencji smakowych, ale zazwyczaj używa się około 1 opakowania cynamonu mielonego (około 2-3 łyżki) na jedną porcję ciasta drożdżowego.

Czym polać bułeczki cynamonowe?

Bułeczki cynamonowe można polać lukrem cytrynowym, który świetnie komponuje się ze smakiem cynamonu. Alternatywnie, można użyć polewy na bazie kremowego serka, co doda bułeczkom dodatkowej kremowości.

Czytaj również  Jak zrobić szarlotkę?

COMMENTS

  • Chociaż kształt moich wypieków nie dorównuje symetrii idealnych okręgów, ich urokliwa nieregularność nie umniejsza ich domowego charakteru. Mimo że ciasto odpoczywało już przytulnie w temperaturze pokojowej, przyznam, że nie skupiałam się nadmiernie na geometrii jego kształtu. Przy następnej okazji postaram się o większą precyzję. Ale jedno mogę zapewnić z całym przekonaniem: te babeczki rozpieszczają podniebienie wyśmienitym smakiem!

Leave a Comment