Tani obiad dla całej rodziny można przygotować z prostych składników bez kupowania drogich półproduktów. Dobrym rozwiązaniem jest kurczak z kolorowymi warzywami podany z ryżem, kaszą albo ziemniakami. To danie łatwo dopasować do tego, co znajduje się w lodówce, a większa porcja może wystarczyć także na następny dzień.
Najwięcej można zaoszczędzić dzięki planowaniu. Zamiast kupować osobne składniki do każdego posiłku, lepiej wybierać produkty, które da się wykorzystać na kilka sposobów. Kurczak, cebula, papryka i marchew sprawdzą się w daniu z patelni, sosie do makaronu albo farszu do tortilli.
Tani obiad dla całej rodziny z kurczakiem i warzywami
Proponowany przepis jest prosty i nie wymaga skomplikowanego sprzętu. Wszystkie główne składniki można przygotować na dużej patelni lub w szerokim garnku. Jeśli zależy Ci na ograniczeniu kosztów, porównaj cenę filetu z kurczaka i mięsa z udek bez kości. Wybierz ten rodzaj, który w danym momencie jest korzystniejszy.
Składniki na 4 porcje
- około 600 g mięsa z kurczaka,
- 2 papryki,
- 2 cebule,
- 1 duża marchew,
- 2 łyżki oleju,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- pół łyżeczki majeranku lub oregano,
- sól i pieprz do smaku,
- ryż, kasza albo ziemniaki do podania.
Nie musisz używać wszystkich wymienionych warzyw. Paprykę można częściowo zastąpić cukinią, pieczarkami, mrożoną mieszanką warzywną lub kawałkiem pora. Najlepszy wybór zależy od sezonu, ceny i produktów, które trzeba wykorzystać.
Przygotowanie krok po kroku
- Mięso osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na podobnej wielkości kawałki.
- Cebulę pokrój w piórka, marchew w cienkie plasterki, a paprykę w paski.
- Rozgrzej połowę oleju. Obsmaż kurczaka partiami, aby mięso się rumieniło, a nie gotowało we własnym soku.
- Przełóż mięso na talerz. Na tej samej patelni rozgrzej pozostały olej i dodaj cebulę oraz marchew.
- Po kilku minutach dodaj paprykę, przyprawy i ponownie włóż kurczaka.
- Podlej całość niewielką ilością wody, przykryj i duś do czasu, aż mięso będzie całkowicie gotowe, a warzywa zmiękną, ale nie rozpadną się.
- Podawaj z ryżem, kaszą albo ziemniakami.
Surowego kurczaka nie płucz pod kranem, ponieważ rozpryskująca się woda może przenosić drobnoustroje na zlew i blat. Po kontakcie z surowym mięsem umyj ręce, deskę i nóż. Kurczak powinien być dokładnie ugotowany w środku, bez surowych fragmentów.
Jak obniżyć koszt rodzinnego obiadu?
Tani posiłek nie musi oznaczać małej porcji. Największą różnicę daje rozsądne dobranie proporcji. Mięso może być jednym z elementów dania, a nie jego jedyną podstawą. Dodatek warzyw oraz ryżu, kaszy lub ziemniaków zwiększa objętość posiłku i pozwala przygotować kilka porcji z jednej patelni.
- Planuj obiad na podstawie produktów, które już masz.
- Wybieraj warzywa sezonowe albo dobrej jakości mrożonki.
- Gotuj większą porcję dodatku i wykorzystuj go w kolejnym daniu.
- Porównuj cenę za kilogram, a nie tylko cenę opakowania.
- Resztki przeznacz na farsz do tortilli, zapiekankę lub lunch.
Jeśli potrzebujesz posiłku przygotowanego jeszcze szybciej, sprawdź także pomysły na obiad w 15 minut. Innym rodzinnym daniem, które łatwo podać z różnymi dodatkami, są pulpeciki w sosie pomidorowym.
Czym zastąpić kurczaka i paprykę?
Ten przepis można potraktować jako bazę. Zamiast kurczaka sprawdzi się ciecierzyca, fasola albo soczewica. Warzywa dobieraj do sezonu. Jesienią można wykorzystać marchew, kapustę i dynię, latem cukinię, paprykę oraz pomidory, a zimą mrożone mieszanki.
Jeśli w lodówce zostało niewiele produktów, nie próbuj łączyć wszystkich naraz. Wybierz jeden główny smak i dopasuj do niego przyprawy. Pomocne wskazówki znajdziesz również w poradniku jak poprawić smak potraw.
Co jeszcze ugotować tanio dla rodziny?
Dobrym kierunkiem są potrawy jednogarnkowe, zupy, dania z jajek, makarony z warzywami oraz zapiekanki wykorzystujące ugotowane wcześniej ziemniaki lub kaszę. Dzięki temu łatwiej zużyć otwarte opakowania i ograniczyć wyrzucanie jedzenia.
- zupa warzywna z kaszą lub makaronem,
- leczo z sezonowych warzyw,
- makaron z sosem pomidorowym i soczewicą,
- placki ziemniaczane z prostą surówką,
- ryż z warzywami i jajkiem,
- zapiekanka z ziemniaków, cebuli i resztek pieczonego mięsa.
Jak przechowywać gotowy obiad?
Po posiłku nie pozostawiaj potrawy na długo w temperaturze pokojowej. Resztki podziel na mniejsze porcje, ostudź i włóż do zamkniętych pojemników w lodówce. Podczas ponownego podgrzewania danie powinno być gorące w całej objętości. Nie podgrzewaj wielokrotnie całego garnka, jeśli potrzebujesz tylko jednej porcji.
FAQ
Jaki jest najtańszy obiad dla całej rodziny?
Najmniej kosztują zwykle dania oparte na ziemniakach, kaszy, ryżu, makaronie, jajkach, warzywach i roślinach strączkowych. Ostateczny koszt zależy od sezonu, promocji oraz produktów, które są już w domu.
Czy kurczaka z warzywami można przygotować wcześniej?
Tak. Gotowe danie można podzielić na porcje i przechować w lodówce w szczelnym pojemniku. Podczas odgrzewania trzeba równomiernie podgrzać mięso oraz warzywa.
Jak zwiększyć porcję obiadu bez dokładania mięsa?
Dodaj więcej warzyw, ugotowanej kaszy, ryżu, ziemniaków albo roślin strączkowych. Dzięki temu danie będzie większe i nadal zachowa dobry smak.
Co zrobić z resztek kurczaka i warzyw?
Można wykorzystać je jako farsz do tortilli, dodatek do makaronu, składnik zapiekanki albo nadzienie do naleśników na słono.
Tekst ma charakter informacyjny i nie zastępuje indywidualnej porady lekarza lub dietetyka, szczególnie w przypadku alergii, nietolerancji i diet leczniczych.
